Le dindon est une volaille de grande taille de la famille des phasianidés (faisan), c’est à dire des gallinacées comme le faisan, la caille, la poule, le paon.. Le dindon a pour particularité une excroissance charnue, molle et rouge sur le front et le cou. Les plumes de sa queue sont longues et en panache. Sa taille est comprise entre 70 et 130 cm et son poids varie entre 10-20 kg pour le mâle et 6-8 kg pour la femelle. La dinde est la femelle et le dindonneau le petit. Le dindon glougloute. Il se nourrit d’herbe, de racines, de graines, de mollusques et d’insectes, il est donc omnivore.